Notre qualité de curcuma est exceptionnelle! Très aromatique, couleur foncée, une saveur intense, riche en curcumine!
Il n'existe pas de cuisine indienne sans
Curcuma, racine d'une plante abondamment cultivée en Inde. Dans la
nourriture, il est utilisé pour la curcumine qu'il contient, un pigment
jaune vif qui colore les plats. Pourtant, les recherches scientifiques
contemporaines s'y intéressent pour bien d'autres raisons, car le
curcuma semble posséder des vertus qui, si elles sont connues dans la
tradition ayurvédique depuis toujours, intéressent particulièrement les
populations occidentales à la recherche de solutions naturelles aux
problèmes de santé.