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SUCRE THNOT BIO-EQUITABLE


Sucre Thnot Bio-équitable Biosagesse


Sucre Thnot Bio-équitable
5.95 €

La fabrication du sucre Thnot est issue d’une tradition séculaire.Pour ce faire, le récoltant doit grimper en haut du cocotier, inciser la fleur et disposer un récipient en bambou dans lequel la sève va s’écouler lentement. Cette opération doit être réalisée deux fois par jour, avec une récolte de sève le matin et une en fin d’après-midi.
Après cuisson en chaudron sur des fours à bois (les feuilles de palmier séchées sont principalement employées), la mélasse est écrasée longuement avec une noix de coco et cristallise naturellement. Le sucre en poudre ainsi constitué est tamisé puis acheminé dans l’unité de conditionnement de notre fournisseur, où sa qualité est contrôlée et l’ensachage effectué.

Notre filière

Ecoidées est à l’origine de l’attestation en commerce équitable de notre fournisseur, dont nous assumons les coûts avec joie.
Nous sommes heureux et fiers de cet engagement, qui dans la durée a non seulement pour objectif de développer les productions villageoises, mais aussi d’être partie prenante dans des actions sociales ou environnementales durables (fond de développement) ou ponctuelles (notamment aide à l’enfance et aux familles, participation à la construction d’écoles ou de centres de soins ruraux, réactivité en cas de catastrophes naturelles).
Nous souhaitons aller encore plus loin dans la mise en œuvre d’une éthique commerciale humaniste, avec plus de solidarité et la mise en place de partenariats durables avec nos collaborateurs locaux, en orientant nos projets actuels et futurs non seulement en valorisant la filière équitable mais également par le soutien financier ou logistique d’associations locales, humanitaires ou d’actions sociales, en finançant des projets concrets nous permettant d’évaluer en toute transparence le bon usage de notre aide financière.

L’attestation en commerce équitable garantit un prix d’achat contractualisé et supérieur au cours du sucre conventionnel. Les récoltants sont tous des agriculteurs indépendants, et la vente de leur production à notre fournisseur leur permet d’avoir un complément de revenus notamment en saison sèche, lorsqu’ils ne peuvent plus cultiver le riz et les légumes.

Notre fournisseur, expert de longue date dans la fabrication de ce sucre, est très impliqué auprès des producteurs pour perpétuer le savoir-faire de sa fabrication, en contrôler la qualité, être responsable de l’aspect social (soins, amélioration de la qualité de vie, problèmes familiaux) et sensibiliser les récoltants aux notions de sécurité. Un fond est dédié à ces actions, conservé sur un compte bancaire différent de celui dédié aux opérations commerciales, son usage étant supervisé par une institution indépendante, aux exigences de mise en conformité drastiques, validé par des inspections annuelles comprenant notamment des audits inopinés de petits producteurs et la vérification des comptes.
Nous pouvons garantir que non seulement notre partenariat commercial dynamise et impacte favorablement l’économie rurale locale en augmentant les ressources des familles, mais qu’il accroît également la qualité de vie et la prise en charge d’éventuels problèmes sociaux parmi les récoltants dans un esprit solidaire et communautaire. Nous voulons être proches de nos producteurs, les visiter régulièrement, être à l’écoute de leur histoire et de leurs besoins en une relation fraternelle.

Conseils d’utilisation

Le sucre Thnot est riche en goût, avec une dominante de caramel et de miel. C’est un sucre «passe-partout», délicieux dans tous les contextes : mueslis, infusion, yaourts, salades de fruits, etc.

 

Notre référence, sachet de 300g

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Quantité  

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