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Jacquier en morceau nature BIO & EQUITABLE 200g

Jacquier en morceau nature BIO & EQUITABLE 200g

(Code: JACQNAT)
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La chair du jacquier a une saveur plutôt neutre et délicate. Elle se cuisine habituellement comme du tofu. En remplacement de la viande, elle s'adaptera parfaitement au grill et aux plats épicés et en sauce.
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Le jacquier prêt à cuisiner d’Ecoidées provient de la chair du fruit du jacquier vert, c’est à dire non arrivé à maturité. Il est consommé dans toute l’Asie et le Sud de l’Inde. 
La chair du jacquier a une saveur plutôt neutre et délicate. Elle se cuisine habituellement comme du tofu. En remplacement de la viande, elle s’adaptera parfaitement au grill et aux plats épicés et en sauce.
  • Peu calorique
  • Sans sel ni sucres ajoutés
  • Sans matières grasses
  • Source fibres
Ingrédient :
Chair de fruit du jacquier vert 100% (1) (2)

(1) Produit issu de l’agriculture biologique.
(2) Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
100% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable.
Conseils d’utilisation :
Le jacquier est délicieux frit avec de la sauce de soja et quelques épices de votre choix. Excellent accompagnement de riz ou de pâtes. S’accommode parfaitement aux marinades.
Si le jacquier peut s’incorporer nature dans les plats mijotés, il n’en sera que meilleur si
vous le faites revenir au préalable avec des épices et le trio gagnant ail/échalotte/gingembre.
Notre filière :
En achetant ce produit, vous soutenez une filière Bio et Equitable. Vous impactez favorablement et durablement l’économie locale et permettez aux paysans et à leurs familles de bénéficier d’un revenu juste ainsi que de diverses actions sociales et environnementales.
Conformément à nos engagements, nous nous sommes rendus sur place en Inde du Sud et connaissons personnellement les producteurs de jacquier qui sont à l’origine de ce produit.
Recette du Jacquier frit aux épices
  1. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de coco.
  2. Rajouter un oignon émincé ou deux échalottes, deux gousses d'ail écrasées ainsi qu'un tronçon de racine de gingembre coupé en fines lamelles.
  3. Rajouter une épice ou un mélange d'épices de votre choix : curcuma, curry indien, cumin, paprika fumé, etc.
  4. Rajouter le jacquier nature, faire revenir à feu doux et compléter la cuisson à feu vif en rajoutant une cuillère à soupe de sauce de soja et quelques gouttes d'huile de sésame grillé. Servir en rajoutant des feuilles de coriandre ou de ciboulettes hachées.
Pour un plat en sauce, suivre la même recette et rajouter une crème végétale ou idéalement du lait de coco. Pour les soupes de nouilles orientales de type Tom Yum, incorporer simplement le mélanger de jacquier frit au bouillon.
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