La chair du jacquier a une saveur plutôt neutre et délicate. Elle se cuisine habituellement comme du tofu. En remplacement de la viande, elle s'adaptera parfaitement au grill et aux plats épicés et en sauce. |
| L'huile de souchet, un tubercule de la famille des papyrus au goût d'amande sucrée, est excellente pour assaisonner les plats et la salade avec un savoureux et caractéristique goût de fruits secs. |
|
Notre blanquette végétale au poivre de Kampot est préparée à base de soja texturé, de tofu et de légumes agrémentés d’une sauce au vin blanc liée avec une crème citronnée.
|
|
Le petit jacquier aux lentilles fait référence au «petit salé aux lentilles». |
| La farine de noix de coco complète est exceptionnelle de goût et de texture. |
|
Les flocons de souchet sont élaborés à partir de tubercules tranchés très finement. Ils sont parfaits pour les mueslis. |
|
