La sagesse de l’Ayurvéda considère le poivre noir comme une plante essentielle
pour la digestion, notamment dans une préparation traditionnelle nommée
« Trikatu » (avec gingembre et poivre long). Le poivre noir est aujourd’hui fortement
conseillé en association avec le curcuma, car il en optimise la biodisponibilité
grâce à son huile essentielle, la pipérine.