Kampot, le poivre des plus grands chefs
Le poivre de Kampot est un poivre d’une qualité exceptionnelle cultivée depuis des siècles au Cambodge. Il est aujourd’hui sélectionné par les plus grands chefs.
Ce poivre rouge de Kampot est caractérisé par des saveurs subtiles : goûts pâtissiers de gâteau, compote de pomme et de poire. On note aussi quelques arômes de fleurs séchées et de garam massala. Il parsèmera également vos plats de paillettes du plus bel effet.
Notre filière :
Notre projet honore ce qu’il y a de plus beau dans le commerce équitable. Nous sommes fiers de ce partenariat
qui vous offre le meilleur en termes de qualité de produit et d’engagement social et environnemental.
Caractéristiques organoleptiques :
Couleur : Couleur : rouge/grenat. Chaleureux
Odeur : Carottes caramélisées, caramel, confiture roussie, agrume vert, bergamote, fruits confits
Saveur : goûts pâtissiers de gâteau, compotes de pomme et fruitées de poire qui inondent le nez. On note également quelques arômes de fleurs séchées et d’épices de garam massala.
Exemple d’utilisation :
En cuisine végétarienne Il est idéal pour les pâtés végétaux et tartinades apéritives, le tofu et fromages frais (chèvre) et la cuisine méditerranéenne. En dessert avec une salade de fraise.
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