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Riz rouge du Kérala BIO & EQUITABLE 5kg - VRAC

Riz rouge du Kérala BIO & EQUITABLE 5kg - VRAC

Ethnoscience
(Code: RR_VRAC)
En Stock


Variété de riz rouge unique et exceptionnelle. Issue de Wayanad de la région du Kerala en Inde. 
Format 5kg
32,50 €
5000g
Format 5Kg

Wayanad est le nom d'un district de l'état du Kerala en Inde, plateau pittoresque situé à des altitudes variant de 700 à 2100m niché dans la chaîne montagneuse des Ghâts occidentaux longeant la côte Sud-Ouest de l'Inde. La région de Wayanad est réputée pour la production de ses épices, et notamment le poivre.

Notre filière bio & équitable

C'est de cette région que proviennent notre curcuma et notre poivre noir indien bio-équitables, issus d'une filière dans laquelle nous sommes engagés depuis plusieurs années. Au cours d'un repas avec Chackochan, notre fournisseur, nous avons dégusté un délicieux riz rouge, croquant comme du blé et magnifique à la vue : le riz rouge du Kerala. Après avoir posé mille questions sur ce riz surprenant, nous avons appris qu'il était natif de la région, une espèce locale spécifique consommée essentiellement par les Keralais. Intrigués, nous avons appris qu'un des membres du groupement de producteurs engagés dans la filière équitable, Johnson de son prénom, était aussi un fervent cultivateur d'espèces rares de riz, dont il entretient la culture avec passion afin d'en préserver la diversité.

Nous sommes allés rencontrer Johnson et sa famille et nous avons découvert l'environnement magnifique dans lequel sont situés sa maison et ses champs. Nous avons eu aussi l'occasion de découvrir l'homme et ses convictions, son histoire, sa spiritualité et sa passion pour la nature et la culture du riz qu'il affectionne tant. C'est ainsi qu'est né ce projet de commercialiser cette variété unique de riz rouge, issu d'une filière bio-équitable attestée Fair For Life et dont les caractéristiques sont exceptionnelles tant au niveau du goût que de son apparence après cuisson : en effet, il gonfle et devient rond, son écorce rouge se craquelant par endroit. Ce riz rouge du Kerala est non seulement une merveille pour les yeux et les papilles, mais il est aussi issu d'une filière bio-équitable qui valorise la production de paysans engagés, protège les variétés de riz rares et préserve la biodiversité.

Informations complémentaires, recettes et récits de voyages sur Facebook/Ecoidées et notre chaine Youtube « Ecoidées Vidéos ».

  Elu meilleur produit bio 2021 de sa catégorie.

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Une filière Biopartenaire