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Souchet épluché Bio et Equitable 300g

Souchet épluché Bio et Equitable 300g

Biosagesse
(Code: SEP300_EQUIT)
Ce souchet a été épluché pour enlever une partie de son enveloppe qui peut parfois être assez coriace ! Plus tendre, il se grignote comme des amandes.
7,45 €
335g
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Depuis plusieurs années, Écoidées fait connaître une plante peu connue dont les propriétés n’ont d’égal que le goût : le souchet, une variété de papyrus produisant de délicieux tubercules. Ses nombreux usages en font un aliment bio particulièrement séduisant : lait végétal, farine sans gluten, souchets entiers à croquer, pâte à tartiner, flocons pour les mueslis, cet ingrédient de base ne cesse d’exceller par son goût d’amande-noisette particulièrement sucré, sa richesse en fibres et en sels minéraux.
Le souchet est le fruit de l’herbe « chufa » (cyperus esculentus), une variété de papyrus connue depuis l’antiquité égyptienne et utilisée principalement à l’époque pour faire de l’huile. De nos jours, il est très consommé en Afrique de l’Ouest.
En Europe, c’est en Espagne que cette plante est devenue la plus populaire, implantée suite aux invasions arabes. Dans la région de Valence, le souchet est la base d’une boisson traditionnelle nommée Horchata de Chufa, bénéficiant d’une Appellation d’Origine Contrôlée.
Son goût inimitable gagne à être connu ! Pour autant,
ses propriétés nutritionnelles ne font pas défaut : il est
une source de protéines végétales de grande qualité,
de nombreux minéraux et oligo-éléments (notamment
potassium, phosphore, fer, calcium et magnésium), de la
vitamine E et un taux d’acide oléique supérieur à celui
de l’huile d’olive. Il se distingue particulièrement par sa
teneur en fibres insolubles.
Il contient toutes les substances dont le corps a besoin.
C’est pour cette raison que le biologiste et chimiste
allemand Dr. Walter Scharz l’a qualifié de « nourriture
de survie ». 30 g quotidiens de souchet suffiraient
à faire survivre un homme en couvrant les besoins
fondamentaux en substances nutritives !
Ingrédient :
Souchet (1) (2) (Cyperus esculentus)

(1) Produit issu de l’agriculture biologique
(2) 100% du total des ingrédients d’origine agricole sont issus
du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE. Plus d’informations sur www.BIOPARTENAIRE.com.
 
Notre filière :
Par l’achat de ce produit vous soutenez un projet situé au Burkina Faso visant notamment à garantir un revenu juste et durable aux producteurs indépendants et à améliorer la qualité de vie des communautés villageoises.
(1) Valeur Nutritionnelle de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal).
(2) La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
 Ces valeurs peuvent légèrement varier en raison du caractère naturel du produit.
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